新潟発『食べる』

著者

• 山田, 好秋 ヤマダ, ヨシアキ
• 鈴木, 敦士 スズキ, アツシ
• 新潟大学大学院医歯学総合研究科ブックレット新潟大学編集委員会 ニイガタ ダイガク ダイガクイン イシガク ソウゴウ ケンキュウカ ブックレット ニイガタ ダイガク ヘンシュウ イインカイ

書誌事項

新潟発『食べる』

山田好秋, 鈴木敦士[ほか]著 ; 新潟大学大学院医歯学総合研究科ブックレット新潟大学編集委員会編

（ブックレット新潟大学, 41）

新潟日報事業社, 2005.5

タイトル読み

ニイガタハツ タベル

内容説明・目次

目次

• 新潟発『食べる』
• 新潟発の食
• 『食べる』の仕組み
• 新潟の食の楽しみ
• いつ、どこで、誰と、何を、どんな風に食べる？—あなたの３×３６５×８０回の「食べる」
• 食材のブランド化—流通からみた新潟の食
• 美しいスマイルで楽しく食べよう
• 老化と『食べる』
• ３０回かめますか？
• 新潟の米
• 新潟の誇り—新潟鍛錬の秘密
• 「食べる」のネタは尽きない

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA72244161
• ISBN:
  • 4861321166
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 新潟
• ページ数/冊数: 70p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 497
  • NDC9 : 497
  • NLM : WU100
• 件名:
  • BSH : 歯科学
  • BSH : 咀嚼
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 口腔衛生
• 親書誌ID:
  • BA56555273