栄養教育論

Author(s)

• 二見, 大介 フタミ, ダイスケ
• 田中, 敬子 タナカ, ヨシコ

Bibliographic Information

栄養教育論

二見大介編著 ; 田中敬子 [ほか] 著

（ネオエスカ）

同文書院, 2005.4

改訂第2版

Other Title

Nutrition education

Title Transcription

エイヨウ キョウイクロン

Note

その他の著者: 佐藤郁雄, 大和田浩子, 牟田隆郎, 松下佳代, 石田裕美, 本田佳子, 吉野陽子

付録冊子: 『日本人の食事摂取基準(2005年版) : その基本的考え方』

Description and Table of Contents

Description

本書の編集にあたっては、栄養教育論の記述の方向性を、その基礎的概論とし、いわば教科科目の目次に相当する組み立ての考え方は、栄養評価・判定に基づいた栄養教育の企画、実施、評価の総合的なマネジメントを行うことのできる能力を養うこととして内容の構成を行った。

Table of Contents

• 第１章　総説
• 第２章　栄養教育の方法と技術‐計画・実施・評価
• 第３章　栄養アセスメントの方法‐健康・栄養状態
• 第４章　栄養調査法
• 第５章　栄養教育とカウンセリング
• 第６章　栄養教育と情報処理
• 第７章　ライフステージ別栄養教育
• 第８章　傷病者栄養教育
• 第９章　栄養教育における運動指導・休養指導
• 第１０章　職域等の場別栄養教育

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Details

• NCID: BA72408203
• ISBN:
  • 4810312607
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: viii, 177p
• Size: 26cm
• Attached Material: 冊子 (19p ; 21cm)
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養
• Parent Bibliography ID:
  • BA57440470