次世代に伝えたい定番と創作 : フランス菓子の伝統と芸術性

著者

• 島田, 進 シマダ, ススム

書誌事項

次世代に伝えたい定番と創作 : フランス菓子の伝統と芸術性

島田進著

（旭屋出版MOOK, スーパー・パティシェ・ブック）

旭屋出版, 2005.3

タイトル別名

Super pâtissier book

タイトル読み

ジセダイ ニ ツタエタイ テイバン ト ソウサク : フランス ガシ ノ デントウ ト ゲイジュツセイ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA72530477
• ISBN:
  • 4751104985
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 112p
• 大きさ: 28cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.6
  • NDC9 : 596.65
• 件名:
  • BSH : 菓子
• 親書誌ID:
  • BA50433896