次世代に伝えたい定番と創作 : フランス菓子の伝統と芸術性

Author(s)

• 島田, 進 シマダ, ススム

Bibliographic Information

次世代に伝えたい定番と創作 : フランス菓子の伝統と芸術性

島田進著

（旭屋出版MOOK, スーパー・パティシェ・ブック）

旭屋出版, 2005.3

Other Title

Super pâtissier book

Title Transcription

ジセダイ ニ ツタエタイ テイバン ト ソウサク : フランス ガシ ノ デントウ ト ゲイジュツセイ

Details

• NCID: BA72530477
• ISBN:
  • 4751104985
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 112p
• Size: 28cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.6
  • NDC9 : 596.65
• Subject Headings:
  • BSH : 菓子
• Parent Bibliography ID:
  • BA50433896