鮮度とは何か : 食生活とその技術への提言

著者

• 荒井, 珪 アライ, ケイ
• 品質・鮮度保持管理システム研究会 ヒンシツ センド ホジ カンリ システム ケンキュウカイ

書誌事項

鮮度とは何か : 食生活とその技術への提言

荒井珪編著 ; 品質・鮮度保持管理システム研究会編

くるみ企画, 2003.4

タイトル読み

センド トワ ナニ カ : ショクセイカツ ト ソノ ギジュツ エノ テイゲン

• NII書誌ID(NCID): BA7262820X
• ISBN:
  • 4998089625
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 169p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC9 : 588.9
  • NDLC : PC111
• 件名:
  • NDLSH : 食品保存