油脂・脂質の基礎と応用 : 栄養・健康から工業まで

著者

• 日本油化学会 ニホン ユカガッカイ
• 「油脂・脂質の基礎と応用」編集委員会 ユシ シシツ ノ キソ ト オウヨウ ヘンシュウ イインカイ

書誌事項

油脂・脂質の基礎と応用 : 栄養・健康から工業まで

日本油化学会編

日本油化学会, 2005.4

タイトル別名

油脂脂質の基礎と応用 : 栄養健康から工業まで

タイトル読み

ユシ シシツ ノ キソ ト オウヨウ : エイヨウ ケンコウ カラ コウギョウ マデ

注記

奥付の編集: 「油脂・脂質の基礎と応用」編集委員会

参考文献あり

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA72769609
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xi, 276p
• 大きさ: 30cm