食の健康科学 : 食品の機能性と健康

著者

• 橋本, 直樹 ハシモト, ナオキ

書誌事項

食の健康科学 : 食品の機能性と健康

橋本直樹著

第一出版, 2005.3

2版

タイトル読み

ショク ノ ケンコウ カガク : ショクヒン ノ キノウセイ ト ケンコウ

注記

本文、図表の数値の殆どを最新の数値に差し替えて改訂

参考文献: p211-212

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA7310949X
• ISBN:
  • 4804111034
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 221p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 食品
  • BSH : 栄養