植物性食用タンパク質の生物工学的研究
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植物性食用タンパク質の生物工学的研究
[鬼頭誠], 1990.3
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平成元年度科学研究費補助金(総合研究(A))研究成果報告書 : 研究課題番号 63303012
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ショクブツセイ ショクヨウ タンパクシツ ノ セイブツ コウガクテキ ケンキュウ
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京都大学食糧科学研究所