Japanese dishes for wine lovers

著者

書誌事項

Japanese dishes for wine lovers

[by] Machiko Chiba ; with wine pairing advice by J. K. Whelehan ; photographs by Tae Hamamura ; translation by Elizabeth Floyd

Kodansha International, 2005.2

タイトル別名

ワインと楽しむ和のレシピ

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注記

Includes glossary and index

内容説明・目次

内容説明

オードブルからメイン・ディッシュまで選りすぐりのレシピを紹介。入手しにくい食材には代わりの材料をリストアップ。おすすめワインとワイン選びのコツを解説。基本の下ごしらえ・料理用語解説・インデックス付。

目次

  • Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ
  • Ｍｅａｔ　ａｎｄ　Ｐｏｕｌｔｒｙ
  • Ｆｉｓｈ　ａｎｄ　Ｓｅａｆｏｏｄ
  • Ｒｉｃｅ　ａｎｄ　Ｎｏｏｄｌｅｓ

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA73300100
  • ISBN
    • 4770030037
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Tokyo
  • ページ数/冊数
    119 p
  • 大きさ
    26 cm
  • 分類
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