沈まないトマト : 食の堕落で日本が危ない
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書誌事項
沈まないトマト : 食の堕落で日本が危ない
ジュリアン, 2005.7
- タイトル別名
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Food
- タイトル読み
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シズマナイ トマト : ショク ノ ダラク デ ニホン ガ アブナイ
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注記
東京電力(株)お客さま相談室が開講した「TEPCOセミナー」の講演録を校正し、補筆したもの
内容説明・目次
目次
- 醗酵で食文化革命を—食べものの原点を求めて（深刻な日本の食糧問題；ファストフードと医食同源；郷土料理はスローフード；土づくりの大切さ）
- 日本食は長寿食—伝統料理を見なおそう！（見なおそう！食べものの力；胡豆魚米参茶—伝統料理で健康な生活を！；ますます健康で長生きを！）
- 中国料理の真髄—悠久五千年の歴史から（中国人と中国料理；中国料理のルーツとその体系；調理人・程さんの思い出；中国料理の真髄）
「BOOKデータベース」 より
