書誌事項

沈まないトマト : 食の堕落で日本が危ない

小泉武夫, 永山久夫, 勝見洋一著

ジュリアン, 2005.7

タイトル別名

Food

タイトル読み

シズマナイ トマト : ショク ノ ダラク デ ニホン ガ アブナイ

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注記

東京電力(株)お客さま相談室が開講した「TEPCOセミナー」の講演録を校正し、補筆したもの

内容説明・目次

目次

  • 醗酵で食文化革命を—食べものの原点を求めて(深刻な日本の食糧問題;ファストフードと医食同源;郷土料理はスローフード;土づくりの大切さ)
  • 日本食は長寿食—伝統料理を見なおそう!(見なおそう!食べものの力;胡豆魚米参茶—伝統料理で健康な生活を!;ますます健康で長生きを!)
  • 中国料理の真髄—悠久五千年の歴史から(中国人と中国料理;中国料理のルーツとその体系;調理人・程さんの思い出;中国料理の真髄)

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA73418949
  • ISBN
    • 4902584115
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    227p
  • 大きさ
    19cm
  • 分類
  • 件名
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