Surimi and surimi seafood

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Surimi and surimi seafood

edited by Jae W. Park

（Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra, 142）

CRC Press, Taylor Francis Group, 2005

2nd ed.

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Includes bibliographical references and index

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA73578129
  • ISBN
    • 0824726499
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    New York
  • ページ数/冊数
    xxix, 923 p.
  • 大きさ
    24 cm
  • 親書誌ID
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