食品物性改善のための化学工学的方法と分子論的解析の融合

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食品物性改善のための化学工学的方法と分子論的解析の融合

土井悦四郎研究代表

[土井悦四郎], 1993.3

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平成3, 4年度科学研究費補助金(総合研究A)研究成果報告書 : 課題番号 03303012

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ショクヒン ブッセイ カイゼン ノ タメ ノ カガク コウガクテキ ホウホウ ト ブンシロンテキ カイセキ ノ ユウゴウ

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京都大学食糧科学研究所

Details

  • NCID
    BA73723341
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    [宇治]
  • Pages/Volumes
    4, 103p
  • Size
    26cm
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