新食品開発論

著者

• 中村, 豊郎 ナカムラ, トヨオ

書誌事項

新食品開発論

中村豊郎著

光琳, 2005.9

タイトル別名

Advances in food development technology

食品開発論

タイトル読み

シン ショクヒン カイハツロン

注記

参考文献・引用文献: p201-205

XISBNは奥付による

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA73987059
• ISBN:
  • 4771200335
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 209p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.09
  • NDC9 : 588.09
• 件名:
  • NDLSH : 食品工業
  • NDLSH : 製品開発
  • BSH : 製品計画