食品微生物の科学

Author(s)

• 清水, 潮 シミズ, ウシオ

Bibliographic Information

食品微生物の科学

清水潮著

（食品微生物, 1 基礎編）

幸書房, 2005.6

第2版

Title Transcription

ショクヒン ビセイブツ ノ カガク

Note

引用文献: p233-251

Details

• NCID: BA74092530
• ISBN:
  • 4782102542
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xvii, 267p
• Size: 27cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• Subject Headings:
  • BSH : 食品衛生
  • BSH : 微生物学
• Parent Bibliography ID:
  • BA50860809