書誌事項

緑茶の事典

高野實 [ほか] 執筆

柴田書店, 2005.10

改訂3版

タイトル読み

リョクチャ ノ ジテン

大学図書館所蔵 件 / 122

注記

その他の執筆: 谷本陽蔵, 富田勲, 中川致之, 岩浅潔, 寺本益英, 山田新市

監修: 日本茶業中央会

戦後日本茶業年表: p353-361

参考文献一覧: p362-364

内容説明・目次

内容説明

緑茶およびその関連事項を本項目(小項目)と別項目(大項目)に分けて収録した緑茶の事典。

目次

  • 本項目(あ〜わ)
  • 別項目(茶樹とその発見;茶の起源(日本);喫茶の由来(日本);世界の茶の呼称;茶が出来るまで;茶の分類(種類);日本茶の産地と銘柄;茶の審査法;緑茶の表示;特殊な茶;日本の茶樹の品種;茶の名園と茶樹;緑茶の特徴と選び方、保存法;茶のおいしいいれ方;家庭でのお茶の作り方;茶を使った料理のいろいろ;古くなった茶や茶殻の利用法;茶を原料とした製品;茶と陶磁器;抹茶と煎茶の道具;茶の健康効能;茶の成分と効能;茶のことわざ言葉;草木染めと茶染め;家紋と茶の実紋;茶関係組織;茶関係の文化施設等;茶と慶事・仏事;茶の十徳;茶の残留農薬基準及び農薬の使用基準;戦後の日本茶年表)

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA7419134X
  • ISBN
    • 4388353183
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    366p, 図版viiip
  • 大きさ
    21cm
  • 分類
  • 件名
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