杜氏釀造要訣

著者

• 江田, 鎌治郎 エタ, カマジロウ

書誌事項

杜氏釀造要訣

江田鎌治郎著

（菊姫ライブラリー, 2）

日本評論社, 2005.10

タイトル読み

トウジ ジョウゾウ ヨウケツ

注記

『杜氏釀造要訣』(明文堂, 1922年刊訂正第2版)に、増訂第7版(1929年刊)の第15章と第16章を追加したもの

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA74312728
• ISBN:
  • 4535584575
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 667p
• 大きさ: 23cm
• 件名:
  • BSH : 清酒
• 親書誌ID:
  • BA71219679