書誌事項

杜氏釀造要訣

江田鎌治郎著

(菊姫ライブラリー, 2)

日本評論社, 2005.10

タイトル読み

トウジ ジョウゾウ ヨウケツ

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注記

『杜氏釀造要訣』(明文堂, 1922年刊訂正第2版)に、増訂第7版(1929年刊)の第15章と第16章を追加したもの

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詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA74312728
  • ISBN
    • 4535584575
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    667p
  • 大きさ
    23cm
  • 件名
  • 親書誌ID
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