Vitamins in foods : analysis, bioavailability, and stability

著者

• Ball, G. F. M.

書誌事項

Vitamins in foods : analysis, bioavailability, and stability

by George F.M. Ball

（Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra, 156）

Taylor & Francis, 2006

• : alk. paper

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA74550726
• ISBN:
  • 1574448048
• LCCN: 2005049926
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton, FL
• ページ数/冊数: 785 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX553.V5
  • DC22 : 613.2/85
• 件名:
  • LCSH : Food -- Vitamin content
• 親書誌ID:
  • BA0033737X