ブルーベリー全書 : 品種・栽培・利用加工

Author(s)

• 日本ブルーベリー協会 ニホン ブルーベリー キョウカイ

Bibliographic Information

ブルーベリー全書 : 品種・栽培・利用加工

日本ブルーベリー協会編

創森社, 2005.12

Other Title

Blueberry book

ブルーベリー全書 : 品種栽培利用加工

Title Transcription

ブルーベリー ゼンショ : ヒンシュ サイバイ リヨウ カコウ

Note

主な参考・引用文献: p397-402

Description and Table of Contents

Description

本書は日本ブルーベリー協会設立１０周年の節目を迎えた記念書籍として企画・立案されました。栽培から果実の加工まで広範囲の分野を含み、ブルーベリーのすべてが理解できるよう編纂されております。

Table of Contents

• 第１章　ブルーベリーの分類・形態・品種
• 第２章　ブルーベリーの栽培技術
• 第３章　ブルーベリー果実の管理と販売
• 第４章　地域にみるブルーベリー栽培
• 第５章　ブルーベリー園の経営と地域振興
• 第６章　世界各地のブルーベリー栽培
• 第７章　ブルーベリー果実の成分と機能特性
• 第８章　ブルーベリー加工品のつくり方
• 第９章　ブルーベリー料理と菓子のつくり方
• 第１０章　ブルーベリー栽培の歩みと将来方向

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Details

• NCID: BA7489019X
• ISBN:
  • 9784883401949
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 411p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 625.6
  • NDC9 : 625.64
• Subject Headings:
  • BSH : ブルーベリー