スローフードな宿
著者
書誌事項
スローフードな宿
木楽舎, 2004.3-
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- タイトル別名
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Eco conscious Japanese inn
ソトコト
- タイトル読み
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スロー フード ナ ヤド
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注記
2: 写真: ハリー中西
内容説明・目次
- 巻冊次
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2 ISBN 9784863240131
内容説明
５５００円から始まる続・食い道楽の宿。料理には自信あり。地産の食材、人との触れ合いで、心やすらぐ３０のスローな旅のかたち。
目次
- 宮城県気仙沼市 和風ホテル磯村—ふかひれどころ気仙沼で日本一の魚料理を満喫
- 宮城県加美郡加美町 ふみえはらはん・おりざの森—“農”力素材でおいしいものを農家民宿の自然体のおもてなし
- 山形県鶴岡市 知憩軒—庄内平野の食材で作る脱帽の洗練料理
- 山梨県北杜市 おいしい学校—滋味溢れる地産野菜のイタリアンお宿は郷愁の木造校舎
- 山梨県北杜市 泉園—リゾート小淵沢でいただく自家製味噌と和風ロールキャベツ
- 長野県上水内郡信濃町 ペンション竜の子—プロの料理人も絶賛の料理と人の縁に温められる夜
- 長野県北安曇郡白馬村 シャレーホテルハイジ・ホフ—オフシーズンの白馬村で発見した快適でおいしい夏
- 長野県小県郡青木村 たんぽぽ堂—自家製山羊のチーズが食べられるとびきりの農業体験民宿
- 長野県松本市 旅館すぎもと—芸能のように美しい蕎麦打ち野趣溢れる料理と酒三昧
- 長野県茅野市 オーベルジュドゥシェ・マリー—木立の中の別荘地地産の食材を使いこなしたフレンチ〔ほか〕
- 巻冊次
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[1] ISBN 9784907818395
内容説明
食事には自信あり。豪華でなくても、温かい。スローな日本の宿、２８軒。
目次
- いしりづくしの郷土料理、心意気の手づくり宿屋—石川県・能登半島 郷土料理の宿さんなみ
- マダムの知恵とトマトの旨み。ホテルで味わう「田舎の日曜日」—岡山県・東美作 ホテル田舎の日曜日
- ヤドカリ、からすみ、イカそうめん。海の男の、繊細上品割烹料理—三重県・熊野 割烹の宿美鈴
- 春は椎茸、夏ならホタル。京都のはずれで思わぬ堪能、渓流ぞいの山川の幸—京都府・洛中 渓谷料理寺谷
- 田舎寿司と土佐ジロー、馬路の村民みんなの宿—高知県・安芸 コミュニティセンターうまじ
- 自家製漬け物、産山牛。囲炉裏と温泉、のんびり旅—熊本県・阿蘇 奥阿蘇の宿やまなみ
- 豊後牛、鴨肉、馬刺しに鯉こく。満タン胃袋であとひき温泉、女将の手業のなごみ宿—大分県・くじゅう 川底温泉旅館蛍川荘
- 雪道のあとは、ぬくもり料理。村と村民のふれあい旅館—広島県・庄原 君田温泉森の泉
- 春風にゆられ、小豆島。醤油会席に島魚、主の思いで人気宿—香川県・小豆島 島宿真里
- 炬燵と囲炉裏と手づくり料理。芯からほぐれる一軒宿—兵庫県・福知渓谷 いろりの宿木の助〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より