コミュニティ・ベーカリー風のすみかにようこそ : ニートから仕事の世界へ
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コミュニティ・ベーカリー風のすみかにようこそ : ニートから仕事の世界へ
ふきのとう書房 , 星雲社 (発売), 2005.12
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風のすみかにようこそ : コミュニティベーカリー
コミュニティ・ベーカリー風のすみかにようこそ
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コミュニティ ベーカリー カゼ ノ スミカ ニ ヨウコソ : ニート カラ シゴト ノ セカイ エ
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「すみか」年表: 巻末
Description and Table of Contents
Description
天然酵母でゆっくり発酵、おいしくて安心なパンを焼く。ＮＰＯのパン屋で働いてみない？社会に出ることに不安をもつ青年を支える、青年の自立支援の新しいかたち。ニート・ひきこもりからの脱出。
Table of Contents
- 第１章 パン屋で働く（労働体験はじめたよ１・「仕事」という目的がある安心感があります—匿名；労働体験はじめたよ２・小さな仕事も全体の一部、大事なんだとわかった—八乙女舞；労働体験はじめたよ３・うまく話せなくても、仕事があるから気まずくない—Ｔ・Ｈ ほか）
- 第２章 パン屋を作る・支える（工場長ユカパンの地域のパン屋を作るということ；おいしくて当然！「すみか」のパン；すべきことをここで一緒に；サポーターからのエール・ライ麦によってつむがれた縁；店も人もゆっくりいこう；小麦粉本来の味を引き出す天然酵母—「あこ庵」近藤泰弘さんに聞く）
- 第３章 働くことと学ぶこと（「スロー」な働き方とイタリアに見る仕事の哲学—「風のすみか」オープンニングイベント講演より；居場所作りから仕事場作りへ；サポーターからのエール—ビジネスの土台を確実に；ユカパンの胸の内）
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