ユニバーサルクッキングのすすめ : お年寄りや障害のある人と一緒に作る

著者

• 加藤, 鋭治 カトウ, エイジ
• 野村, 敬子 ノムラ, ケイコ

書誌事項

ユニバーサルクッキングのすすめ : お年寄りや障害のある人と一緒に作る

加藤鋭治著 ; 野村敬子編集

中央法規出版, 2006.2

タイトル読み

ユニバーサル クッキング ノ ススメ : オトシヨリ ヤ ショウガイ ノ アル ヒト ト イッショ ニ ツクル

内容説明・目次

目次

• 第１章　障害者も高齢者もやり方しだいで安楽においしく料理は作れる！！（視覚障害者の料理教室を開催して；料理に再び挑戦！；料理の前の予備知識）
• 第２章　ヘルプガイドつき料理レシピと食材の扱い方（具材別ヘルプガイド；ヘルプガイドつき料理レシピと食材の扱い方；献立らくらくシートを作ってみよう）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA75246899
• ISBN:
  • 4805826614
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 140p
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC8 : 369.26
  • NDC9 : 369.26
• 件名:
  • BSH : 高齢者福祉
  • BSH : 視覚障害
  • BSH : 料理