外食経営用語事典
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外食経営用語事典
商業界, 2005.12
改訂
- タイトル読み
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ガイショク ケイエイ ヨウゴ ジテン
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内容説明・目次
内容説明
レストラン関係者必読の５７２用語を収録。スローフード、減損会計、トレーサビリティ、食育など最新用語を追記した改訂版。
目次
- アイテム
- アイデンティティ
- アイコンタクト
- アイドルタイム
- アイランドカフェテリア
- アウトレット
- アウトソーシング
- アジアンフード
- アシスタントマネジャー
- 宛名広告〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より