やさしくて正直な「食の作り手」たち
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やさしくて正直な「食の作り手」たち
家の光協会, 2006.2
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ヤサシクテ ショウジキ ナ ショク ノ ツクリテタチ
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Description and Table of Contents
Description
自然に負担をかけるものは、作らない、売らない。自分の家族に食べさせたくないものは、作らない、売らない。日本のスローフード運動はここから始まる。食アメニティ・コンテストの１５年。
Table of Contents
- 第１章 食を通じた暮らしの快適さを求めて（食アメニティ・コンテストとは？；見えないところにも手間ひまかけて ほか）
- 第２章 愛と創造力あふれる女性たちのエネルギー（農家の女性ならではの特産品開発；地域の食文化を大切につないでいく；農家民宿による複合経営への挑戦）
- 第３章 食を通して、人と地域に元気と生きる力を—全国の「食の作り手」たちの活動紹介
- 第４章 食アメニティ・コンテスト審査の現場から（「食アメ」は地域活性の導火線（中村壽美子）；多彩な愛のかたち（江上栄子） ほか）
- 第５章 食に関わる女性たちがますます輝くために（地元の普及員さんは情報と知識の宝庫；美しい環境もひとつの財産；新しいコミュニティの創造に向けて；消費者側からも食のムーブメントを）
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