Putting meat on the American table : taste, technology, transformation

著者

• Horowitz, Roger

書誌事項

Putting meat on the American table : taste, technology, transformation

Roger Horowitz

Johns Hopkins University Press, 2006

• : pbk

注記

Includes bibliographical references (p. [167]) and index

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詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA75620893
• ISBN:
  • 0801882419
• LCCN: 2005009016
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Baltimore
• ページ数/冊数: xiii, 170 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : HD9415
  • DC22 : 338.1/76/00973
• 件名:
  • LCSH : Meat industry and trade -- United States -- History