五訂増補日本食品成分表 : 完全収載版

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Bibliographic Information

五訂増補日本食品成分表 : 完全収載版

食品成分研究調査会編

医歯薬出版, 2006.1

第2版

Other Title

五訂日本食品成分表

日本食品成分表 : 五訂増補

Title Transcription

ゴテイ ゾウホ ニホン ショクヒン セイブンヒョウ : カンゼン シュウサイバン

Available at  / 138 libraries

Note

初版のタイトル: 五訂日本食品成分表

奥付上部の記述: 編集:山口迪夫(食品成分研究調査会代表)

第2版第2刷(2008年2月10日発行)のページ数は493p

Description and Table of Contents

Description

本書は、文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会の報告による「五訂増補日本食品標準成分表（２００５）」、「五訂増補日本食品標準成分表—脂肪酸成分表編（２００５）」と、「四訂日本食品標準成分表」のフォローアップ成分表のひとつである「改訂日本食品アミノ酸組成表（１９８６）」ならびにこれらの関連参考資料を収載している。ついで、本書はこれら成分表と直接・間接に関連する重要な事項を参考資料として記載した。

Table of Contents

  • 五訂増補日本食品標準成分表（穀類；いも及びでん粉類；砂糖及び甘味類；豆類；種実類　ほか）
  • 脂肪酸組成表（穀類；いも及びでん粉類；砂糖及び甘味類；豆類；種実類　ほか）
  • アミノ酸組成表
  • 参考資料

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Details

  • NCID
    BA75771731
  • ISBN
    • 4263704770
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    iv, 491p
  • Size
    19×26cm
  • Classification
  • Subject Headings
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