今日はこの米! : コシヒカリの子孫たち
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今日はこの米! : コシヒカリの子孫たち
（生活人新書, 171）
日本放送出版協会, 2006.2
- タイトル読み
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キョウ ワ コノ コメ : コシヒカリ ノ シソン タチ
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注記
参考文献: 巻末
内容説明・目次
内容説明
作付面積で四割近くを占め、連続二七年間トップを走り続けている“コシヒカリ”。その旨さは日本人の舌に浸透していると言ってよいだろう。しかし、“コシヒカリ”とはタイプの違う食味を持つ米も続々と誕生し、進化を続けている。現在、ご飯になる「うるち米」は全国五二四銘柄（平成一七年産米）。この中から朝食に合う米、弁当に合う米、そして今日のおかずに合う米は、きっと見つかる。
目次
- 第１章 下がり続ける米の消費量
- 第２章 “コシヒカリ”ばかりが有名な理由
- 第３章 売れている米は絶対に美味しいのか
- 第４章 食べてもらえる米、売れる米を目指す
- 第５章 頑張る産地と協力者の声
- 第６章 かしこく米を買う方法
- 第７章 さらに美味しく食べるために
- 第８章 もっと色々、もっと楽しく
「BOOKデータベース」 より
