スローフードな日本!

著者

• 島村, 菜津 シマムラ, ナツ

書誌事項

スローフードな日本!

島村菜津著

新潮社, 2006.2

タイトル別名

スローフードな日本

タイトル読み

スロー フード ナ ニッポン

注記

参考文献: p266-269

内容説明・目次

内容説明

安全なお米はアイガモが慈しみ、水俣の再生は美しい水がつなぎ、おいしい牡蛎は森から生まれ、身体に効く食卓は笑顔が創る。食の生まれ故郷を探訪し、元気の源を爽快な筆致で教えてくれる、『スローフードな人生！』に続く、食をめぐるノンフィクション。

目次

• 第１章　人類が初体験する食卓の異変
• 第２章　種から考えた大根
• 第３章　アイガモと共に育つ米
• 第４章　豆腐は豆が命です
• 第５章　牡蛎が見上げた森
• 第６章　牛をめぐる冒険
• 第７章　水がつなげるもの
• 第８章　身体に効く食べもの
• 第９章　土から離れた不安

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA76445096
• ISBN:
  • 4104011037
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 269p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 食品