スローフードな日本!

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スローフードな日本!

島村菜津著

新潮社, 2006.2

Other Title

スローフードな日本

Title Transcription

スロー フード ナ ニッポン

Available at  / 130 libraries

Note

参考文献: p266-269

Description and Table of Contents

Description

安全なお米はアイガモが慈しみ、水俣の再生は美しい水がつなぎ、おいしい牡蛎は森から生まれ、身体に効く食卓は笑顔が創る。食の生まれ故郷を探訪し、元気の源を爽快な筆致で教えてくれる、『スローフードな人生！』に続く、食をめぐるノンフィクション。

Table of Contents

  • 第１章　人類が初体験する食卓の異変
  • 第２章　種から考えた大根
  • 第３章　アイガモと共に育つ米
  • 第４章　豆腐は豆が命です
  • 第５章　牡蛎が見上げた森
  • 第６章　牛をめぐる冒険
  • 第７章　水がつなげるもの
  • 第８章　身体に効く食べもの
  • 第９章　土から離れた不安

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Details

  • NCID
    BA76445096
  • ISBN
    • 4104011037
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    269p
  • Size
    20cm
  • Classification
  • Subject Headings
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