スローフードな日本!
著者
書誌事項
スローフードな日本!
新潮社, 2006.2
- タイトル別名
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スローフードな日本
- タイトル読み
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スロー フード ナ ニッポン
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注記
参考文献: p266-269
内容説明・目次
内容説明
安全なお米はアイガモが慈しみ、水俣の再生は美しい水がつなぎ、おいしい牡蛎は森から生まれ、身体に効く食卓は笑顔が創る。食の生まれ故郷を探訪し、元気の源を爽快な筆致で教えてくれる、『スローフードな人生!』に続く、食をめぐるノンフィクション。
目次
- 第1章 人類が初体験する食卓の異変
- 第2章 種から考えた大根
- 第3章 アイガモと共に育つ米
- 第4章 豆腐は豆が命です
- 第5章 牡蛎が見上げた森
- 第6章 牛をめぐる冒険
- 第7章 水がつなげるもの
- 第8章 身体に効く食べもの
- 第9章 土から離れた不安
「BOOKデータベース」 より