中高年からはじめる男の料理術
著者
書誌事項
中高年からはじめる男の料理術
（平凡社新書, 317）
平凡社, 2006.4
- タイトル読み
-
チュウコウネン カラ ハジメル オトコ ノ リョウリジュツ
大学図書館所蔵 件 / 全51件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
参考資料: p214
内容説明・目次
内容説明
男の料理といえば、高級食材を使い、ウンチクをたっぷりふりかけた“プロはだし”をめざすというのが、これまでの主流だった。しかし、時代は変わった。高齢者介護や定年後の備え、健康づくりのために“家事としての”料理を楽しむ人が増えている。とはいえ、これから料理をはじめようという人が、いきなり台所に立っても戸惑うことが多いのも事実。包丁の使い方がわからない。レシピを読んでもチンプンカンプン。そんなあなたでもすぐにはじめられる等身大の入門書。
目次
- 第１章 中高年の料理はまず健康第一
- 第２章 レシピの読み方
- 第３章 料理を楽しく、おいしくするためのコツ
- 第４章 シェフから学んだ野菜料理
- 第５章 シェフから学んだ魚料理
- 第６章 シェフから学んだ肉料理
- 第７章 機転をきかせばあっという間に一丁上がり
- 第８章 残りものに福あれ
「BOOKデータベース」 より