現代の食と農をむすぶ
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現代の食と農をむすぶ
大月書店, 2006.5
- タイトル読み
-
ゲンダイ ノ ショク ト ノウ オ ムスブ
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注記
参考文献: 各章末
内容説明・目次
内容説明
近年ほど「食」の安全・安心が脅かされている時代はない。その背景には「食」と「農」の乖離の拡大がある。日本農業はこの克服のためにどのような役割を果たすべきか?
目次
- 1 現代の食生活と食料生産(現代世界の食料の生産と消費はどうなっているのか?;変わる食生活、その問題点は?;農業政策の変化と日本農業の変貌;日本の農業生産に未来はあるのか?;中山間地域はどうなるのか? ほか)
- 2 現代の食生活と食料流通(現代世界の農産物流通はどうなっているのか?;変わる卸売市場制度、その問題点は?;食品関連産業によって変わる食料流通;コメ政策の変化と日本の食糧確保;青果物輸入の増大によって変わる青果物流通 ほか)
「BOOKデータベース」 より