Carbohydrates in food

著者

• Eliasson, Ann-Charlotte

書誌事項

Carbohydrates in food

edited by Ann-Charlotte Eliasson

（Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra, 159）

CRC Press, Taylor & Francis Group, 2006

2nd ed

• : [hb.] (alk. paper)

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA76848274
• ISBN:
  • 0824759427
• LCCN: 2005056894
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Boca Raton, Fla.
• ページ数/冊数: 546 p.
• 大きさ: 24 cm.
• 分類:
  • LCC : TX553.C28
  • DC22 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food -- Carbohydrate content
• 親書誌ID:
  • BA0033737X