簡明食品衛生学
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簡明食品衛生学
光生館, 2006.3
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食品衛生学 : 簡明
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カンメイ ショクヒン エイセイガク
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参考図書: p106
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 1章 食品衛生概論
- 2章 食品と微生物
- 3章 食品の変質
- 4章 食中毒
- 5章 食品と感染症、寄生虫及び衛生動物
- 6章 有害物質と食品汚染
- 7章 食品添加物
- 8章 食品衛生管理・対策
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