簡明食品衛生学

Author(s)

• 菅家, 祐輔 カンケ, ユウスケ

Bibliographic Information

簡明食品衛生学

菅家祐輔編著

光生館, 2006.3

Other Title

食品衛生学 : 簡明

Title Transcription

カンメイ ショクヒン エイセイガク

Note

参考図書: p106

Description and Table of Contents

Table of Contents

• １章　食品衛生概論
• ２章　食品と微生物
• ３章　食品の変質
• ４章　食中毒
• ５章　食品と感染症、寄生虫及び衛生動物
• ６章　有害物質と食品汚染
• ７章　食品添加物
• ８章　食品衛生管理・対策

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Details

• NCID: BA7695735X
• ISBN:
  • 4332000455
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 5, 109p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• Subject Headings:
  • BSH : 食品衛生