フランス菓子店『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』のトレトゥール教室 : キッシュ、パイ、サラダ、カナッペ……フランスのおそうざい
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フランス菓子店『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』のトレトゥール教室 : キッシュ、パイ、サラダ、カナッペ……フランスのおそうざい
柴田書店, 2003.10
- タイトル別名
-
Il Pleut Sur La Seine traiteur
- タイトル読み
-
フランスガシテン イル プルー シュル ラ セーヌ ノ トレトゥール キョウシツ : キッシュ パイ サラダ カナッペ フランス ノ オソウザイ
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内容説明・目次
目次
- 1 パータ・パテ生地を使って—キッシュ・バリエーション(キッシュ・ロレーヌ;タルト・オニオン ほか)
- 2 おいしいパンのトレトゥール(パン・ドゥ・ミを焼いて(クロック・ムッシュウ;カナッペ・バリエーション);パン・ドゥ・カンパーニュを焼いて—パン・シュルプリーズ)
- 3 パート・フィユテを使って—さくさくパイ生地アイテム(パート・フィユテ;プティ・フール・サレ ほか)
- 4 フランス流のおそうざい(地中海風クスクスのサラダ;サラダ・トロペジェンヌ ほか)
「BOOKデータベース」 より