機能性脂質の進展

Author(s)

• 鈴木, 修 スズキ, オサム
• 佐藤, 清隆 サトウ, キヨタカ
• 和田, 俊 ワダ, シュン

Bibliographic Information

機能性脂質の進展

鈴木修, 佐藤清隆, 和田俊監修

（CMCテクニカルライブラリー, 221）

シーエムシー出版, 2006.5

普及版

Other Title

機能性脂質の新展開

Recent development of functional lipids

Title Transcription

キノウセイ シシツ ノ シンテン

Note

初版 (2001年刊) のタイトル: 「機能性脂質の新展開」

鈴木修のヨミは推定による

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 総論編（油脂の栄養；高度不飽和脂肪酸生産技術の進展；脂質の基礎と分析；脂肪酸・アシルグリセロールの構造と物性　ほか）
• 応用編（脂質の分析と機能性；脂質の機能性と物性；機能性脂質の医療への応用）

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Details

• NCID: BA77069105
• ISBN:
  • 4882318830
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: vi, 289p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 576
  • NDC9 : 576
• Subject Headings:
  • BSH : 脂質
• Parent Bibliography ID:
  • BA49949541