新公衆栄養学
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新公衆栄養学
光生館, 2006.4
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シン コウシュウ エイヨウガク
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Note
年表あり
参考文献: 201p
Description and Table of Contents
Description
平成12年に改訂された管理栄養士国家試験出題基準に対応した内容に加えて、公衆栄養学の本質に関わる人口と食料、食と環境、食の歴史等を含む充実した内容となっている。
Table of Contents
- 第1部 総論(公衆栄養の概念;公衆栄養の背景;日本人の食生活の変遷—近代化の過程;公衆栄養の沿革—年表 ほか)
- 第2部 各論(公衆栄養活動—概説;公衆栄養活動の計画・実施・評価;公衆栄養活動プログラム;公衆栄養と栄養教育 ほか)
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