踊る「食の安全」 : 農薬から見える日本の食卓
著者
書誌事項
踊る「食の安全」 : 農薬から見える日本の食卓
家の光協会, 2006.7
- タイトル別名
-
踊る食の安全 : 農薬から見える日本の食卓
踊る食の安全 : 農薬から見える日本の食卓
- タイトル読み
-
オドル ショク ノ アンゼン : ノウヤク カラ ミエル ニホン ノ ショクタク
大学図書館所蔵 全167件
この図書・雑誌をさがす
注記
参考文献: p228-231
内容説明・目次
内容説明
食の安全・安心への関心が高まり、その危険性ばかりが指摘される農薬。一方、規制が厳しくなる中、使える農薬がほとんどなく、水わさびをはじめとする生産量の少ない「マイナー作物」の生産者は厳しい立場に立たされている。単純な是非論を超えて、持続可能な農業を築き、私たちの大切な食文化を守っていくために知っておきたい、本当の農薬の話。
目次
- 序章 国産のわさびが消える？
- 第１章 農薬とは何か？
- 第２章 農薬は食べると危険？
- 第３章 農薬は使うと危険？
- 第４章 農薬は環境破壊なのか？
- 第５章 新しい農薬制度、ポジティブリスト制とは？
- 第６章 農薬の未来はどうなるのか？
「BOOKデータベース」 より