加賀藩料理人舟木伝内編著集
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加賀藩料理人舟木伝内編著集
桂書房, 2006.4
- タイトル読み
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カガハン リョウリニン フナキ デンナイ ヘンチョシュウ
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注記
奥付の編者: 大友信子, 川瀬康子, 陶智子, 綿抜豊昭
舟木伝内随筆: 大友楼所蔵の翻刻, 料理方故実伝略: 東京都立中央図書館加賀文庫所蔵の翻刻, 調飪禁忌弁略: 東京都立中央図書館加賀文庫所蔵の翻刻, 五節句集解: 東京都立中央図書館加賀文庫所蔵の翻刻, 式正膳部集解: 東京都立中央図書館加賀文庫所蔵の翻刻, ちから草: 東京都立中央図書館加賀文庫所蔵の翻刻, 力草聞書: 東京都立中央図書館加賀文庫所蔵の翻刻, 料理ちから草聞書: 石川県立図書館所蔵の翻刻
付: 料理参考図(複製)
収録内容
- 舟木伝内随筆 / 舟木伝内幸包著 ; 陶智子解題・翻刻
- 料理方故実伝略 / 舟木幸包編 ; 大友信子解題・翻刻
- 調飪禁忌弁略 / 船木幸包編 ; 大友信子解題・翻刻
- 五節句集解 / 舟木長佐衛門著 ; 川瀬康子解題・翻刻
- 式正膳部集解 / 舟木長佐衛門安信著 ; 川瀬康子解題・翻刻
- ちから草并ちから草聞書: ちから草 / 舟木伝内幸包著 ; 大友信子解題・翻刻
- 力草聞書 / 綿抜豊昭解題・翻刻
- 料理ちから草聞書 / 大友信子解題・翻刻
