健康と脂質摂取

著者

• 菅野, 道廣 スガノ, ミチヒロ
• ネスレ栄養科学会議 ネスレ エイヨウ カガク カイギ

書誌事項

健康と脂質摂取

菅野道廣 [ほか] 共著

建帛社, 2006.5

タイトル読み

ケンコウ ト シシツ セッシュ

注記

監修: ネスレ栄養科学会議

その他の共著: 近藤和雄, 板倉弘重, ブルース・ジャーマン

文献: 各章末

内容説明・目次

目次

• １章　脂質栄養の問題点と対策（脂質栄養問題の現代的背景；わが国の脂質目安量（食事摂取基準）　ほか）
• ２章　食環境と高コレステロール血症、高トリグリセリド血症（食環境による高コレステロール血症の改善；食環境改善による高トリグリセリド血症の是正　ほか）
• ３章　コレステロール代謝に影響する食品（コレステロールの分布；コレステロール代謝　ほか）
• ４章　食と健康の個人差（表現型；個人差を測るツール　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA77351602
• ISBN:
  • 4767961092
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vii, 133p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 脂質