おむすび天国
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書誌事項
おむすび天国
アスペクト, 2006.4
- タイトル読み
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オムスビ テンゴク
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内容説明・目次
内容説明
食育料理研究家による８０種類以上のおむすびレシピ。
目次
- 其の１ 美味しいおむすびを作るための基礎知識（お米の品種と産地、特徴、栄養について；お米の買い方と保存方法；お米をもっと美味しくする秘訣（１）とぎ方の極意 ほか）
- 其の２ スタンダードに斬新に、おむすびの具５５種（鮭—おむすびの王者；梅—飽きないさっぱり味；昆布—アレンジいろいろ ほか）
- 其の３ いろいろアレンジ！おむすびバリエーション２６（炊き込みごはん；まぜごはん；玄米ごはん ほか）
「BOOKデータベース」 より