栄養と遺伝子のはなし : 分子栄養学入門

Author(s)

• 佐久間, 慶子 サクマ, ケイコ

Bibliographic Information

栄養と遺伝子のはなし : 分子栄養学入門

佐久間慶子著

（はなしシリーズ）

技報堂出版, 2006.5

第2版

Title Transcription

エイヨウ ト イデンシ ノ ハナシ : ブンシ エイヨウガク ニュウモン

Note

文献: 項末

Description and Table of Contents

Description

本書はすべての栄養素に関して消化、吸収、代謝を分子レベルで解説するものではありません。栄養学に近そうなのに栄養学では取り上げられないトピックスに、異なるアプローチを試みました。栄養学と生化学の基礎をすでに学んだ方、最近の遺伝子のニュースに関心のある方にお読み頂くと、栄養学にも遺伝子にも一層関心を増して頂けると思います。

Table of Contents

• 第１章　概説（分子栄養学からニュートリゲノミクスへ；ヒトゲノムとは；遺伝子のはたらき）
• 第２章　栄養素と遺伝子（グルコース；アミノ酸；脂質　ほか）
• 第３章　栄養学と遺伝子（遺伝子操作；メタボリックシンドロームの遺伝子；肥満の遺伝子　ほか）

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Details

• NCID: BA77768840
• ISBN:
  • 476554446X
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: iv, 210p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養
  • BSH : 分子生物学
  • BSH : 遺伝子
• Parent Bibliography ID:
  • BA45348878