サツマイモの遍歴 : 野生種から近代品種まで

著者

• 塩谷, 格 シオタニ, イタル

書誌事項

サツマイモの遍歴 : 野生種から近代品種まで

塩谷格著

法政大学出版局, 2006.8

タイトル読み

サツマイモ ノ ヘンレキ : ヤセイシュ カラ キンダイ ヒンシュ マデ

注記

参考文献: p335-355

内容説明・目次

内容説明

その起源と伝播、微生物とのかかわり、花と種子に秘められた営み、世界に先駆けた日本の育種・品種改良技術、近代化による遺伝資源の喪失など、サツマイモが辿った歩みを世界史的視野で見なおし、食糧・栄養源としての重要な役割を説く。

目次

• 第１章　世界を養ってきた作物
• 第２章　サツマイモをとりまく野性植物
• 第３章　太る根、太らない根
• 第４章　サツマイモの源流をさかのぼる
• 第５章　センチュウとサツマイモ
• 第６章　土壌病原菌とサツマイモ
• 第７章　サツマイモの花
• 第８章　在来品種がたどった道
• 第９章　一つの品種ができるまで
• 第１０章　巨大な栄養系

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA77994555
• ISBN:
  • 4588302043
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 359, 6p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 616.8
  • NDC9 : 616.8
• 件名:
  • BSH : さつまいも