給食経営管理論 : 給食の運営と実務

著者

• 豊瀬, 恵美子 トヨセ, エミコ
• 石原, 三妃 イシハラ, ミキ

書誌事項

給食経営管理論 : 給食の運営と実務

豊瀬恵美子編集 : 石原三妃 [ほか] 執筆

学建書院, 2006.3

第2版2刷

タイトル読み

キュウショク ケイエイ カンリロン : キュウショク ノ ウンエイ ト ジツム

注記

参考文献: p255-257

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA78000589
• ISBN:
  • 4762418595
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 262p
• 大きさ: 26cm