食物アレルギー予防に向けた超高圧処理による鶏卵白の低アレルゲン化

著者

• 小谷, スミ子 オダニ, スミコ

書誌事項

食物アレルギー予防に向けた超高圧処理による鶏卵白の低アレルゲン化

研究代表者小谷スミ子

（科学研究費補助金(基盤研究C)研究成果報告書, 平成16年度-平成17年度）

[小谷スミ子], 2006.5

タイトル読み

ショクモツ アレルギー ヨボウ ニ ムケタ チョウ コウアツ ショリ ニヨル ケイランパク ノ テイアレルゲンカ

注記

課題番号: 16500506

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA78009903
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: [新潟]
• ページ数/冊数: [140]p
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC8 : 493.14
• 親書誌ID:
  • BA30764121