食物アレルギー予防に向けた超高圧処理による鶏卵白の低アレルゲン化
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食物アレルギー予防に向けた超高圧処理による鶏卵白の低アレルゲン化
（科学研究費補助金(基盤研究C)研究成果報告書, 平成16年度-平成17年度）
[小谷スミ子], 2006.5
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ショクモツ アレルギー ヨボウ ニ ムケタ チョウ コウアツ ショリ ニヨル ケイランパク ノ テイアレルゲンカ
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注記
課題番号: 16500506