問われる食育と栄養士 : 学校給食から考える
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問われる食育と栄養士 : 学校給食から考える
筑波書房, 2006.7
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トワレル ショクイク ト エイヨウシ : ガッコウ キュウショク カラ カンガエル
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Prefectural University of Hiroshima Library and Academic Information Center
374.97||Ka93110008019
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- １ 食育基本法の何が問われるのか
- ２ 栄養教諭創設のねらいは何か
- ３ 学校給食の献立はどう変化したか
- ４ 学校栄養職員に求められる能力とは
- ５ センター方式は本当に悪いのか
- ６ 栄養士教育に問われるもの
- ７ 栄養士養成系大学ではどんな食育研究をしているのか
- ８ 学校給食における栄養士の強みと展望
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