そんな食べ方ではもったいない!
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書誌事項
そんな食べ方ではもったいない!
（青春新書intelligence, PI-155）
青春出版社, 2006.9
- タイトル読み
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ソンナ タベカタ デワ モッタイナイ
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内容説明・目次
内容説明
著者が一流料理人から学んだ「おいしく食べる」極意を初公開します。
目次
- 第１章 「弁天山美家古寿司」四代目・内田榮一さんから教わったこと（おいしく食べるための「集中力」；お楽しみは「美家古寿司」 ほか）
- 第２章 料理研究家・辻静雄さんから教わったこと（『パリの料亭』との出会い；本場のフランス料理を求めて ほか）
- 第３章 完璧主義者・ジョエル・ロブションから教わったこと（丘の上の旅人、ロブション；コンクール荒らしからホテルの料理長へ ほか）
- 第４章 割烹「千花」主人・永田基男さんから教わったこと（京都の割烹食べ歩き；「千花」初見参での失敗 ほか）
- 第５章 「すきやばし次郎」小野二郎さんから教わったこと（ご主人の握りを食べてみたい；寿司屋でスウィング ほか）
「BOOKデータベース」 より
