スパイスマジックでつくるカレーの法則
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スパイスマジックでつくるカレーの法則
日本放送出版協会, 2006.7
- タイトル読み
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スパイス マジック デ ツクル カレー ノ ホウソク
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内容説明・目次
内容説明
うまいカレーは、この法則でつくる！！素材＋だし×スパイス＋隠し味＝カレー。ありそうでなかった、なければならなかったカレーレシピ本の決定版。
目次
- 第１章 カレー粉＋１スパイスでつくる（カレー粉＋クミンでつくる；カレー粉＋コリアンダーでつくる ほか）
- 第２章 カレー粉＋２スパイスでつくる（カレー粉＋カレーリーフ、クミンでつくる；カレー粉＋青唐辛子、カレーリーフでつくる；カイエンヌペッパー、ターメリックでつくる；ブラウンマスタード、シナモンでつくる）
- 第３章 すべてスパイスでつくる（ガラムマサラを使う；チリパウダーを使う ほか）
- 第４章 フレッシュハーブでつくる（グリーンカレーペーストでつくる；レッドカレーペーストでつくる；ライスカレーペーストでつくる）
「BOOKデータベース」 より
