食の昭和史 : あらためて日本人の食の意味を

Bibliographic Information

食の昭和史 : あらためて日本人の食の意味を

白井貞著

(つくばね叢書, 007)

つくばね舎 , 地歴社 (発売), 2006.8

Other Title

食の昭和史 : 改めて日本人の食の意味を

Title Transcription

ショク ノ ショウワシ : アラタメテ ニホンジン ノ ショク ノ イミ オ

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Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 第1章 太平洋戦争下の工場、炭鉱、外食店、雑炊食堂、農家の栄養調査
  • 第2章 労研の給食と研究室のこぼれ話
  • 第3章 敗戦前後の飢餓と栄養失調症
  • 第4章 戦後、飢餓期の工場給食を語る
  • 第5章 女性としての哀感と苦難
  • 第6章 昭和の「食」
  • 第7章 平成の食への助言

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Details

  • NCID
    BA78474153
  • ISBN
    • 4924836702
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京,東京
  • Pages/Volumes
    237p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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