ことわざ栄養学 : 食生活の知恵の宝庫
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ことわざ栄養学 : 食生活の知恵の宝庫
健学社, 2006.9
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コトワザ エイヨウガク : ショクセイカツ ノ チエ ノ ホウコ
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Description and Table of Contents
Description
食品や食生活に関連する諺は数多い。食品それぞれに物理的、化学的、生物的、栄養的、感覚的な特徴や特性があり、個性と比喩、対比に事欠かないからであろう。人類の知の宝石箱のような数ある諺を通して、食品の特性や栄養知識を学び取ることができる。
Table of Contents
- 春（五月わらびは嫁に食わせるな；麦の穂が出たらあさりを食うな ほか）
- 夏（青葉は目の保養；うなぎは夏やせの薬 ほか）
- 秋（豆を植えて稗を得る；秋なす嫁に食わせよ ほか）
- 冬（こんにゃくはからだの砂払い；だいこん食うたら菜葉は干せ ほか）
- 春夏秋冬（江戸患い（かっけの意）；ぼたもちの塩の過ぎたのは取り返しがつかぬ ほか）
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