料理図鑑 : 『生きる底力』をつけよう
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料理図鑑 : 『生きる底力』をつけよう
福音館書店, 2006.11
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Illustrated guide to food and cooking
料理図鑑 : 生きる底力をつけよう
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リョウリ ズカン : イキル ソコジカラ オ ツケヨウ
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Note
第8刷 (2014.6刊) 奥付タイトルあり
Description and Table of Contents
Description
近年、私たちの食生活は大きく変わりました。でき合いの惣菜やお弁当、インスタント食品に頼ったり、外食で済ませたり、家族が別々に食事をとることも多くなりました。そうしたなか、家庭で親から子へ、大切な食の知識や知恵、文化を見せて伝える時間やゆとりもまた、失われつつあります。必要に応じて自分で食材をしっかり選び、自分で作れる「食の自立」＝「生きる底力」が、今、不可欠です。料理の知恵やコツ、レシピが盛りだくさんのこの本は、いわば親から子へのことばに代わる料理のアドバイス集です。少年少女から大人まで。
Table of Contents
- 料理ことば１１０番
- 料理道具
- 食材入門
- 調味料
- 飲みもの
- 食の安全と健康
- お楽しみクッキング
- 資料編
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